Panierowany kotlet schabowy z puree ziemniaczanym i gotowaną marchewką z groszkiem

Panierowany kotlet schabowy z puree ziemniaczanym i gotowaną marchewką z groszkiem

Tradycyjny smak, który zawsze poprawia humor.

Kategoria

Obiad

Czas przygotowania

45 min

Trudność

Łatwy

Składniki

📝 Składniki (na 2 porcje)

Kotlet schabowy:

  • 2 plastry schabu wieprzowego bez kości (ok. 150–180 g każdy)

  • 2 łyżki mąki pszennej (typ 450)

  • 1 jajko

  • 4 łyżki bułki tartej

  • Sól i pieprz do smaku

  • Olej rzepakowy do smażenia

Puree ziemniaczane:

  • 400 g ziemniaków (obranych)

  • 1 łyżka masła

  • 2–3 łyżki śmietany roślinnej (lub klasycznej, jeśli nie musi być roślinna)

  • Sól do smaku

  • Trochę koperku (opcjonalnie, do dekoracji)

Marchewka z groszkiem:

  • 200 g mrożonej lub świeżej mieszanki marchewki z groszkiem

  • 1 łyżeczka masła

  • Sól i pieprz do smaku

  • Odrobina koperku (opcjonalnie)

Przepis

👩‍🍳 Sposób przygotowania

1. Ziemniaki – puree:

  1. Ziemniaki obierz, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (ok. 15–20 minut).

  2. Odcedź, dodaj masło i śmietanę. Ugnieć tłuczkiem na gładkie puree.

  3. Dopraw solą do smaku i ewentualnie posyp posiekanym koperkiem.

2. Marchewka z groszkiem:

  1. W małym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli.

  2. Dodaj marchewkę z groszkiem i gotuj do miękkości (ok. 10 minut).

  3. Odcedź, dodaj łyżeczkę masła i dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj.

  4. Można dodać posiekany koperek.

3. Kotlet schabowy:

  1. Rozbij plastry schabu tłuczkiem (na grubość ok. 0,5 cm).

  2. Oprósz mięso solą i pieprzem z obu stron.

  3. Przygotuj 3 talerze: z mąką, roztrzepanym jajkiem i bułką tartą.

  4. Każdy kotlet panieruj kolejno w mące, jajku i bułce tartej.

  5. Smaż na rozgrzanym oleju na średnim ogniu po ok. 3–4 minuty z każdej strony – na złoty kolor.

🍽️ Sposób podania

Na talerzu ułóż porcję puree ziemniaczanego, obok kotlet i porcję marchewki z groszkiem. Całość możesz udekorować koperkiem. Podawaj na ciepło.

Nie masz czasu na gotowanie?

Zamów dietę pudełkową i ciesz się zdrowymi, zbilansowanymi posiłkami bez wysiłku!

Zobacz naszą ofertę