Cytrynowy chlebek z domowym serkiem i frużeliną z owoców leśnych

👩‍🍳 Sposób przygotowania

1. Przygotowanie frużeliny:

• W rondelku połącz owoce leśne z cukrem i sokiem z cytryny

• Gotuj na małym ogniu przez ok. 5 minut, aż owoce puszczą sok.

• W osobnej miseczce wymieszaj mąkę ziemniaczaną z wodą i wlej do owoców, mieszając.

• Gotuj jeszcze 1–2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje. Odstaw do wystudzenia.

2. Przygotowanie domowego serka:

• W miseczce połącz twaróg, cukier i kilka kropel ekstraktu waniliowego.

• Wymieszaj lub zblenduj na gładką, kremową masę.

• Odstaw – będzie wykorzystany jako warstwa wewnątrz chlebka.

3. Przygotowanie ciasta:

• W misce wymieszaj twaróg z cukrem, jajkiem, olejem, wodą, sokiem i skórką z cytryny oraz ekstraktem waniliowym.

• Dodaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia.

• Wymieszaj do uzyskania gładkiego, jednolitego ciasta o lekko gęstej konsystencji.

3. Pieczenie:

• Formę (np. małą keksówkę) wyłóż papierem do pieczenia lub natłuść olejem.

• Przełóż połowę ciasta, nałóż część frużeliny, a następnie resztę ciasta.

• Wierzch możesz delikatnie udekorować resztą owoców.

• Piecz w temperaturze 175°C przez ok. 35–40 minut, aż ciasto będzie złociste i sprężyste w dotyku.

• Po wystudzeniu możesz polać pozostałą frużeliną lub oprószyć cukrem pudrem.

3. Wykończenie:

• Do ugotowanego ryżu możesz dodać łyżkę jogurtu greckiego dla uzyskania kremowej konsystencji.

🍽️ Sposób podania

Pokrój chlebek w plastry i podawaj z kleksem domowego serka waniliowego oraz frużeliną z owoców leśnych. Doskonały również jako deser.

🍽️ Wskazówka:

Dla jeszcze bardziej cytrusowego aromatu możesz dodać odrobinę skórki pomarańczowej. Chlebek najlepiej smakuje po lekkim schłodzeniu – nabiera wtedy wilgotności i delikatności.